Vegetariano, 1 ano

Hoje faz um ano que deixei de comer carne. 

Hoje faz um ano que, em definitivo, libertei-me de grande parte dos problemas de consciência relativamente à minha alimentação.  

Hoje faz um ano que nenhum euro da minha conta contribuiu para o enriquecimento de uns à custa do sofrimento dos animais e da contaminação do meio ambiente. 

Obrigado Cátia pela ideia original de, à distância, apagar a vela do primeiro aniversário :) 

Bullseye

Perfeita. 

:(

Desde o dia de 25 Março deste ano que sou vegetariano, uma ou outra vez, quando visito a minha avó, como peixe. Facilito-lhe a vida e confesso que me sabe esse guilty pleasure mensal, afinal não me considero fundamentalistas, mas mesmo assim tenho bem presente as minhas vontades e sei que quero manter este cardápio por muito tempo.
Mas há dias que são difíceis, dias em que o instagram é carregado com pratos regionais deliciosos, nesses momentos tremo um pouco, naturalmente, a gula está sempre presente só temos de aprender a controlá-la.

Por esse mesmo motivo lembrei-me de postar um video um pouco chocante, mas ajuda a perceber onde o nosso dinheiro é empregue sempre que gastamos em comida no supermercado. Não procuro evangelizar-vos procuro sim clarificar um pouco mais as pessoas, como gosto que façam comigo, para que as escolhas de cada tenham mais critério.

vegetariano

Keep it simple.

Tofu cogumelos e tomate seco. Esparguete integral.

Restaurante Psi

  Descobri uma coisa que já existe há dez anos... Há mais de dez que frequento esta zona de Lisboa. Ambiente étnico, comida optima, atendimento próximo do cliente, awa i like it.

Obrigado Paula pela boa companhia. Ana, da próxima vez vens connosco.

Fica um Até já ;)

Vegetariano 3

Sempre gostei de cozinhar, talvez o facto de todo o preparatório ter sido a desenrascar algo para almoçar, onde mais uma vez os gritos da minha mãe tiveram efeito, desculpa todos os nomes que te chamei em silêncio, tinhas razão. Damn it.

Como agora estou mais responsável pela confecção cá de casa, vegetarianismo  tem destas coisas.

Aqui fica o almoço de amanhã.

Espargos, quanto mais reles melhor. Tenho por aí um post que conta uma ida aos espargos. Não me apetece ir buscar o link.

Cozer, 7 min são suficientes

Preparar cebola e alho, o alho ficará melhor esmagado que picado, confia porque eu confiei no Gonçalo e ele tem razão. :) Abraço Gonçalo.

Após cozedura, cortar os espargos. Usem tábuas de madeira portuguesa, as do Jamie Oliver por exemplo, esta veio do Ikea. Que pensam vocês do forcing (isto escreve-se?) de comprar produtos portugueses?

Cebola cortada e alho ESMAGADO, diz o Gonçalo e muito bem. À que fritar, refogar, alourar o que quiserem. quando a cebola ficar transparente e o alho amarelo, segue para a foto seguinte. 

Ah, agora junta os espargos, já cozidos e cortados, aqueles ali de cima.

Ah já tinha acabado e tive de voltar atrás, tenho um segredo, tinha, quando acho que sim adiciono um pouco de vinagre e um pouco de açúcar, amarelo claro,  talvez uma colher de chá não sei bem, depende, vou pondo até ver. Esta história do vai que dá um dia ainda me dou mal.

 Quando começarem a ficar mais tenros, junta os ovos, usei 37, usemos que quiserem, as quantidades são sempre a olhómetro e consoante o número de pessoas/refeições.

Depois dos ovos, junta as natas, só um bocadinho, nem sei bem para quê... upgrade da original o qual podem excluir, trust me. 

Por fim, se meto natas também meto queijo, bufas! 

Também podem eliminar o queijo. Queijo só com os ovos, manjericão e tomate, aqui não liga muito bem

Isto no fim fica com um aspecto de mastigado daí não ter colocado a foto. Mas até tinha sabor. Metam um pouco mais de sal que eu, fica ainda melhor.

Até à próxima.

E essa cena dos produtos portugueses?

Desculpem esta perguntas descontextualizada, acredito que os espargos com ovos não devam gerar muitos comentários e desta vez queria porque este post deu trabalho.